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MORMORA |
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La
mormora è un pesce dal corpo ovale slanciato, compresso lateralmente
e con profilo del capo rettilineo. Come la maggior parte degli
Sparidi ha dorso alto e il muso è allungato, la bocca è bassa,
orizzontale con labbra spesse, ma è relativamente piccola, i denti
molariformi e appuntiti sono disposti in più file. La coda ha due
lobi nettamente incisi. E’ un pesce in genere gregario, soprattutto
da giovane, che si riproduce in estate, fra giugno e luglio,
raggiunge la maturità dopo due anni (individui di 14 cm) ed è una
specie ermafrodita (prima è maschio poi diventa femmina).
Questo fenomeno è comune a molti Sparidi. |
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Dove vive |
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La mormora vive su fondi sabbioso/fangosi, lungo le coste rocciose e presso le praterie marine, da pochi metri fino a 80 m di profondità, è comune in Mediterraneo. Viene catturata soprattutto nei mesi estivi ed autunnali. I giovani conducono vita di gruppo, mentre gli adulti si possono trovare anche isolati. Occasionalmente penetra anche nelle lagune salmastre. |
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Come si pesca |
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La mormora viene catturata con reti da posta, reti da traino pelagico e di fondo, sciabiche, nasse e lenze a mano. La cattura avviene soprattutto in estate ed autunno. |
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Come si consuma |
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La
mormora è un pesce bianco e commercializzata fresca o congelata
e ha carni di buon pregio. Si consiglia di cucinarla alla
griglia. |
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